필리핀 과일 맛있게 먹는법(6)

열대과일 정말 달고 싸고 맛있죠.
근데 더 맛있게 먹는 노하우 전수해드릴께요.

과일이라는게 상식적으로 완전 익었을때 그 향과 당도가 최고점에 오릅니다. 상식적으로 맞죠. 그러니 소비자는 이 때, 제철에 딱 사먹으면 좋아요.

근데 님들이 판매자면 어떨까요? 필리핀이 냉장유통 아니니까 따는즉시 후숙 들어갑니다. 팔려면 시간이 필요하니 농민들 무조건 덜 익은 과일땁니다. 100퍼 그렇죠.

즉 시장가서 사온 과일 바로먹으면 손해입니다. 오죽하면 그린망고 새우젖에 찍어먹을까요.

비법 알려드릴께요.

과일은 사와서 실온에서 기냥 두세요. 바로 먹으면 손해입니다.
람부탄같은거 실온에 이삼일 뒀다가 냉장고에 넣고 다음날 드세요. 모든 과일 마찬가지 입니다. 그린망고? 기냥 실온에 뒀다가 색 변하면 냉장고에 넣으세요.

오늘 먹을 과일은 4,5일전에 사오세요. 근데 제가 마닐라서 지켜보니 다들 바로 드시더라고요. 님이 판매자면 다 익은거 따실겁니까? 아니죠? 과일은 그냥 놔뒀다 드세요.