김장에 대한 심각한 고민.(14)

주바리1 쪽지전송

Views : 3,655 2011-05-25 19:02

자유게시판 163258

안녕하세요. 한국에서 김장이라고는 전혀 손대보지 않았던 1인입니다. 이 근방엔 김치가 없어서 꽤 오랫동안 김치는 구경을 못하다가 드디어 작정을 하고 어제 오늘 바기오 가서 배추를 사왔습니다. 크기가 매우 크더군요. 키로당 대략 25페소 정도 하지 않을까 생각하고 갔는데 1키로당 6페소 하네요. 그래서 지름신이 도래하였는지 60키로를 샀습니다. 마늘 3키로, 양파 2키로 파 5키로, 무 10키로 고추가루 4키로... 이정도면 한 1년간은 김치전 부터 시작해서 김치로 행복한 1년을 나지 않을까 행복한 고민을 해봅니다 만 가장 중요한 김치를 담그는 법을 모르네요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

대충 제가 아는 것은 배추 씻어서 소금에 하루 정도 절이고 마늘, 양파, 파, 새우젓, 고추가루로 양념장을 만들어서 배추겉과 속을 바르면 되지 않을까 하는데요.. 혹시 자세한 내용을 아시면 도움을 좀 부탁드려도 될런지요.....

인공지능에게 물어보기

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붕붕 [쪽지 보내기] 2011-05-25 19:28 No. 163273

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큰 일거리 하나 생기셨네요^^;;;
김치 담그는게...우리나라 음식이 그렇듯이
몇그램 넣고 시간은 얼마나 지나야 하고 하는 레시피가
한식을 제대로 공부하지 않는 분들은 어려운 것 같아요.

똑같이 하는 것 같은데도 그때그때마다 맛이 다르더라구요.

일단은 인터넷 검색으로 찾아보시고
여러 자료들을 보고 하심이 좋지 않을까 싶어요.

처음엔 몇 포기 조금씩 담아보고
자신이 생기면 그 다음부터 양을 늘리며 담아보면 좋을 것 같은데...ㅎㅎ

이왕에 담그기로 하신 거 맛나게 잘 담그시기를^^

눈티코티 [쪽지 보내기] 2011-05-25 19:35 No. 163280

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주바리님은 남자분 아니셨나? ㅎㅎ
느닷없이 김장얘기가 나오니 잠시 헷깔립니다
근데 필에선 김치 담그기 힘들다던데요...
배추때문인지 물때문인지 소금떄문인지??

해리슨 [쪽지 보내기] 2011-05-25 19:40 No. 163286

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와,, 1kg에 6페소라구요.. 바기오 한번 갔다와야 겠는걸요 ㅎㅎ
저희두 와이프가 김치 담기 시도를 위해 부단히 공부하고 있습니다.
그동안 김치를 사다 먹었는데..그 비용이 대체 감당이 안되서요..
사실 우리나라 사람들은 김치 하나만 맛있어도 밥먹는데 문제 없죠 ^^
아무쪼록 성공리에 김장 하시기 바랍니다.

별비 [쪽지 보내기] 2011-05-25 20:11 No. 163336

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리콜 [쪽지 보내기] 2011-05-25 19:58 No. 163339

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김치에 양파 넣음 무슨 맛 나요^^~~
나도 함 넣어 봐야겟어요^^

붕붕 [쪽지 보내기] 2011-05-25 19:58 No. 163343

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163339 포인트 획득. 축하!

@ 리콜 - 양파를 그냥 넣는 것 보다
갈아서 다른 양념과 같이 섞어서 쓰면 좋을 것 같은데요^^

수봉 [쪽지 보내기] 2011-05-25 19:58 No. 163347

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@ 붕붕 - 맞아요 양파는 갈아서 사용하세요...마늘,생강도 갈아서...

수봉 [쪽지 보내기] 2011-05-25 20:08 No. 163344

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무 채썰고, 배 갈아넣고, 찹쌀가루로 풀도쒀서 넣고, 액젓들어가야돼요...
위에 다른것들과 버무려서 속 만들어서 절여놓은 배추에 속 넣어주면 되겠네요...

happy23h [쪽지 보내기] 2011-05-25 20:24 No. 163354

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ㅋㅋㅋ...60킬로그램이나 담아요,,,,ㅎㅎㅎ 허리 휘겠습니다...더욱이 막 김치도 아니고 포기김치 그거 다 담글려면 부속재료 만해도 만만치 않은데,,썰고 다듬고,..찟고...몸살 남니다 아마...어느식으로 담을건지,,전라도 식인지,,,서울 경기식인지...또 60킬로 어디다 보관합니까,,또 담글려면 거기에 맞는 용기도 있어야 하고,,함지박도 있어야 하고....김치 냉장도 있으면 다행이지만,,하여간 수고하세요,,,,도전에 축하를,,,,짝짝짝....난 10킬로 담기도 힘들던데,,,....

nanta81 [쪽지 보내기] 2011-05-25 20:59 No. 163374

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1킬로에6페소 하는데 김치파는데에선 1킬로에 150페소라니? 얼마나 남는건가요?

mitase [쪽지 보내기] 2011-05-25 22:30 No. 163459

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10포기 하고 사먹는거랑 별 반 차이 안나서 노동대비 가격이.. ㅎㅎ
그냥 쭉 사먹고 있는 1인입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전 깔띠마에서 1키로에 25페소 주고 사면서도 신났는데
헉 6페소면... 근데 어찌 옮기셨는지요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

전 옮기는게 더 문제네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

배추는 굵은소금에 푹 절이시고 (여기에 소금 꽤 들어가더라구요)
전 10포기에 1kg조금 안들어갔어요.

밀가루풀 쑤셔서
양파 생강 마늘 다 간다음에
고춧가루랑 액젓 모두 섞어서 양념 만드시면되요 ㅎㅎㅎ

저도 김치 여기서 처음 담가봤네요 ㅋㅋㅋㅋ

맛나더라구요 ^^

성공하셔요~!

헤리티지 [쪽지 보내기] 2011-05-25 22:35 No. 163464

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hay nako...
여기 X알 두쪽 떼넬양반 수두룩 하네...

바보 [쪽지 보내기] 2011-05-25 22:35 No. 163569

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@ 헤리티지 - ㅋㅋㅋ 동감 ㅋㅋㅋ

수봉 [쪽지 보내기] 2011-05-25 22:35 No. 163576

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@ 바보 - 그래도 조리사 자격증 있는1인입니다...지자랑...!

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